• El Jardín Botánico José Celestino Mutis lanzó esta nueva estrategia de promoción y comercialización en el parque de atracciones más visitado de Colombia.
• Decenas de ciudadanos participaron en talleres de biopreparados, aguas floridas, gastrobotánica y bancos de semillas criollas y nativas. 
• También conocieron los productos verdes de algunos emprendedores locales y recorrieron la huerta agroecológica y granja de Mundo Natural. 
• La feria “Agricultura Urbana en tu Territorio” se realizará una vez al mes en diferentes sitios de la ciudad. La segunda parada será en la localidad de Rafael Uribe Uribe.

A las ocho de la mañana, la soledad es la dueña absoluta de Mundo Aventura, un parque de atracciones de la localidad de Kennedy ubicado al lado del antiguo Hipódromo de Techo y que fue inaugurado el 31 de enero de 1998.

Las 30 atracciones mecánicas, como el Sky Coaster, Tropicana, Martillo y Vertical Swing, están paralizadas. Por los senderos y recovecos solo transita el viento y el olor de las comidas rápidas brilla por su ausencia.

El silencio que gobierna este predio de 13 hectáreas solo se ve alterado por el canto bullicioso de los alcaravanes, aves territoriales que sobrevuelan por las zonas verdes y cuerpos de agua del sitio alejando a los demás alados.

Al agudizar el oído es posible escuchar a lo lejos los cacareos de las gallinas, mugidos de las vacas, graznidos de los gansos y relinchos de los caballos, animales de corral que habitan en la granja del parque de atracciones más visitado de Colombia.

Con el paso de los minutos, la calma de Mundo Aventura, un ícono capitalino creado por Corparques, una entidad sin ánimo de lucro y filial de la Cámara de Comercio de Bogotá, se empieza a desvanecer con la llegada de sus trabajadores.

Los empleados se distribuyen por todas las zonas del parque y se alistan para recibir a los miles de ciudadanos que los visitan durante los fines de semana. Todo debe estar funcionando a las 10 de la mañana, hora en la abre sus puertas.

Sin embargo, el pasado sábado 14 de marzo ocurrió algo atípico en la entrada de la carrera 71d que colinda con el Estadio Metropolitano de Techo. Más de 20 ciudadanos vestidos con chaquetas o chalecos de color verde, hacían fila para entrar.

No se trataba de estudiantes de colegio, universitarios o un grupo de turistas entusiasmados por disfrutar de las atracciones extremas. En esta ocasión, la nube verde era de varios profesionales del Jardín Botánico de Bogotá (JBB).

Su presencia tenía una razón especial: realizar el lanzamiento de “Agricultura Urbana en tu Territorio”, una nueva feria que tiene como objetivo compartir saberes agroecológicos con la comunidad.

“Es un espacio para aprender, sembrar, compartir saberes y transformar el entorno a través de las diferentes líneas que maneja el equipo de agricultura urbana del JBB”, dijo Andrea Lozano, coordinadora de la estrategia de promoción y comercialización.

Según la profesional, Mundo Aventura, un parque de atracciones que ha recibido a más de 15 millones de personas en sus casi tres décadas de vida, fue escogido para este lanzamiento por ser parte de uno de los proyectos más emblemáticos de la entidad.

“Hace parte de ‘Las huertas de mi barrio’, la ruta agroecológica y turística de la localidad de Kennedy y que está conformada por cinco huertas. La de este parque está ubicada en Mundo Natural, una granja donde los visitantes pueden interactuar con los animales de corral”.

Durante todo el día, cerca de 30 personas que se inscribieron previamente, iban a participar en actividades como talleres agroecológicos, un recorrido por la granja y la huerta y una muestra de emprendimientos urbanos.

“Esta feria fue organizada durante varios meses. Con los profesionales de Mundo Aventura, quienes aceptaron las temáticas que queríamos abordar, organizamos la logística para recibir a los invitados”, informó Andrea.

Muestra verde

Los 20 trabajadores del Jardín Botánico no ingresaron solos al parque de atracciones: tres agricultores urbanos que han creado emprendimientos verdes y agroecológicos, los acompañaban para organizar la muestra comercial.

“Edwin Ramírez, líder de ‘La mata que mata’; Vivianne Agudelo, de ‘Tejido Fungi’; y Jackeline Barrera, agricultora urbana de la huerta Monterrey; aceptaron participar en la feria”, aseguró Suyapa Varón, coordinadora de los Mercados Campesinos Agroecológicos del JBB.

Los emprendedores organizaron sus novedosos productos en tres carpas ubicadas en la entrada de Mundo Natural, un sitio de tres hectáreas creado hace 24 años y donde funciona la granja y la huerta urbana.

A las 10 de la mañana, cuando Mundo Aventura abrió sus puertas, Edwin, Vivianne y Jackeline ya tenían lista toda su mercancía verde. Un niño de seis años y su mamá, fueron los primeros visitantes de la muestra de emprendimientos urbanos.

Las plantas carnívoras de ‘La mata que mata’ llamaron la atención del pequeño y por eso le preguntó a Edwin: “¿si pongo mi dedo en la planta, esta me va a morder?”. El experto le respondió: “no, solo se alimentan de insectos; pero es mejor que no la toques porque la puedes afectar”.

Madre e hijo, luego de comprar una carnívora, se dirigieron al puesto de ‘Tejido Fungi’. Vivianne les mostró varios de sus productos, como hongos deshidratados en polvo (melena de león, reishi, calmer, focuz e immuna).

“Este es el emprendimiento de dos biólogos: Andrés Alemán, mi pareja, y yo. Nació por el profundo respeto que sentimos por la micología y buscamos que las personas adopten alternativas de alimentación nutricional y medicinal con el uso de hongos gourmet”.

Por su parte, Jackeline, una de las huerteras de la huerta Monterrey, que también hace parte de la ruta agroecológica del JBB en la localidad de Kennedy, les mostró la miel, polen y café que hacen parte del emprendimiento comunitario.

“Para esta importante feria también traje varios de los productos de mi negocio verde personal, Piel Canela. Son collares, pulseras y aretes que elaboro con el amero, la calceta de plátano y materiales reciclados”.

Durante todo el día, todas las personas que visitaron Mundo Natural y las que se inscribieron en los talleres y recorridos de “Agricultura Urbana en tu Territorio”, conocieron y compraron varios de estos productos.

“A estos tres agricultores urbanos que hacen parte de nuestros Mercados Campesinos Agroecológicos, les fue bastante bien durante la feria. Además de comercializar sus productos, hicieron nuevos contactos”, expresó Suyapa.

Semillas y biopreparados

A las 11 de la mañana, Lina Tegua, profesional del JBB que tuvo a su cargo toda la logística de “Agricultura Urbana en tu Territorio” con Mundo Aventura, dio la apertura a los tres talleres que buscaban compartir saberes agroecológicos con la comunidad.

Cerca de 30 ciudadanos de diferentes edades y sitios de la ciudad, se sentaron en las sillas que había bajo una de las carpas. “El primer taller será de semillas nativas y criollas y lo liderarán dos huerteras del banco de semillas que tenemos en la localidad de Kennedy”.

Yaneth Baranoha y Sandra Garnica les contaron sobre este proyecto que, primero estuvo ubicado en el Centro de Desarrollo Comunitario (CDC) del barrio Timiza, y ahora se trasladó al colegio INEM Francisco de Paula Santander.

“Nuestro banco, llamado El Origen, tiene más de 50 frascos de vidrio que contienen semillas criollas y nativas de 21 especies y 48 variedades, como maíces, habas de colores, frijoles de altura, tomates y cebada cervecera”.

Según estas huerteras que también participan en la huerta Guaricha, este banco funciona a través de préstamos. “El banco madre, ubicado en el JBB, nos surte de semillas y nosotras se las damos a la comunidad con el compromiso de devolver el doble de lo solicitado”.

En la media hora que duró el taller, Yaneth y Sandra, en compañía de Sindy Rivera y Jose Guatibonza, profesionales del JBB, conversaron sobre las semillas criollas y nativas con los aplicados alumnos. 

“Kennedy no es el único sitio que cuenta con bancos de semillas. Ya sumamos 13 reservorios y nuestra meta es que las 20 localidades tengan su propio banco y así fortalecer los procesos de agricultura urbana”.

El segundo taller, liderado por los profesionales Rodrigo Intencipa y Adriana Huérfano, fue sobre biopreparados, una mezcla de algunas plantas medicinales y aromáticas de las huertas que permite mitigar la presencia de las plagas.

Los expertos les entregaron a los ciudadanos varias fichas con imágenes de algunos insectos, hongos y bacterias en las plantas. El reto era que las observaran detalladamente e informaran si sabían de qué especie se trataba.

“Los participantes las conocen bastante porque la mayoría tiene o participa en alguna huerta. No tuvieron que esforzarse mucho para decir que se trataba de especies como thrips, pulgón, palomilla, cochinilla y la roya del café”.

Luego, Rodrigo y Adriana les mostraron los ingredientes con los que iban a preparar el Apichi, uno de los mejores biopreparados para mitigar plagas como el pulgón, la mosca blanca, cochinilla y hormigas en las huertas.

“El nombre de este biopreparado revela su contenido: la ‘a’ es de ajo, la ‘pi’ es de pimienta’ y la ‘chi’ de chile o ají. Todos estos ingredientes, con sus respectivas cantidades específicas, los vamos a mezclar con alcohol al 90%”.

Terminada la preparación del Apichi, los expertos les dieron varias recomendaciones. “Debemos dejarlo reposar toda una noche y luego debemos agregarle un litro de agua. Para aplicarlo en las plantas, es necesario hacerlo de abajo hacia arriba”.

Aguas floridas y gastrobotánica

Al mediodía, la carpa de los talleres de “Agricultura Urbana en tu Territorio” empezó a oler a sahumerio cuando las profesionales Claudia Veloza y Mary Calderón, colgaron varias plantas aromáticas y medicinales en el techo.

“Con estas plantas, como lavanda, romero, menta, sortilegio, ruda, salvia y cidrón, vamos a aprender a hacer aguas floridas, un producto muy antiguo que nos sirve como perfume, desinfectante, tranquilizante o para limpiar las malas energías”.

Luego de una corta charla sobre los poderes medicinales de estas plantas, Claudia y Mary les dijeron a los visitantes que se acercaran a los tendederos para que se sumergieran en sus olores. “Escojan la planta que más les gusta”.

En dos frascos pequeños de plástico, los alumnos introdujeron las hojas y tallos de las plantas. “Ahora los vamos a llenar con alcohol desodorizado y también les podemos agregar clavos, canela y polvos botánicos”.

Según Claudia, las aguas floridas eran el perfume favorito de Cleopatra, la última reina de Egipto. “Su fragancia era una mezcla de lavanda, romero, menta, clavos de olor, canela, la cáscara de algún cítrico y flores de la ruda”.

Dos ciudadanos que contestaron preguntas relacionadas con los poderes mágicos de estas plantas, se llevaron los frascos olorosos. “Cuando vean que el líquido está bajito, deben aplicarle un poco de agua; los olores no se verán afectados porque quedan bastante concentrados”.

El taller de gastrobotánica estuvo a cargo del chef Luigi González. Como Mundo Aventura no le permitió llevar alimentos para hacer uno de sus platos saludables y novedosos, el joven preparó una clase didáctica con varias fichas.

“Las primeras fichas tenían algunos de los alimentos que encontramos en las huertas, como zucchini, espinaca, uchuva, guatila y lechuga. Las segundas eran preparaciones, como hervido, ahumado, asado, al vapor y salteado”.

Luigi, luego de contarles sobre las propiedades de los alimentos y los pasos de las preparaciones, les dio una hoja a cada uno de los participantes para que escribieran una receta. Esta actividad fue llamada ‘Laboratorio de creación gastrobotánica’.

“Durante 10 minutos, escribieron el nombre del plato, los ingredientes, el paso a paso de la preparación y el tipo de cocción; y también dibujaron el plato final. Fue una actividad muy didáctica y entretenida a pesar de no contar con alimentos en la mesa”.

Granja y huerta

A la una de la tarde, Cesar Durán, ingeniero agrónomo de Mundo Aventura, llegó a la zona de las carpas para iniciar su recorrido por la granja y la huerta de Mundo Natural, un amplio terreno de tres hectáreas que representa parte del campo colombiano.

“Nuestra granja cuenta con más de 350 animales de 17 especies domésticas y de corral, como caballos, vacas, cabras, ovejas, gallinas, gansos, cerdos, búfalos, conejos, llamas y curíes. Todos están distribuidos por estaciones”, les dijo el joven.

Antes de conocer la única granja interactiva de Bogotá, el ingeniero les informó que podían comprar pequeñas canastas con algunos alimentos para dárselos a los animales, como zanahorias, concentrado, lechugas y teteros con leche para los cerdos.

“Luego de conocer e interactuar de manera respetuosa con nuestros hermosos animales, vamos a recorrer la huerta, un sitio que les brinda alimento. Con sus excrementos, elaboramos abonos en una compostera que tiene un lombricultivo”.

Durante una hora, los cerca de 30 asistentes hicieron 14 paradas en Mundo Natural y conocieron las ovejas, cabras, gallinas, faisanes, pavos, cerdos, búfalos, vacas, ponys, burros y un acuario.

Luego se sumergieron en la huerta de Mundo Aventura, un terreno de 300 metros cuadrados dividido en zonas con hortalizas, frutales, plantas aromáticas y un vivero. En una de ellas tuvieron la oportunidad de sembrar suculentas en pequeñas materas con la tierra que sale del compostaje.

“Nuestra huerta cuenta con una gran variedad de alimentos, como lechuga crespa verde y morada, maíz, acelga, frijol, repollo, cebolla, ruda, lavanda, cidrón, menta, orégano y muchos tomates de árbol”.

Este recorrido también contó con el apoyo del equipo de rutas agroecológicas del JBB, conformado por Andrea Aragón, Sharif Arévalo, Solangie Parrado y Luis Carlos Hernández, además de varios profesionales del grupo de redes de agricultura urbana.

Terminada la inmersión huertera, una de las actividades que hace parte de la ruta agroecológica de la localidad de Kennedy, los ciudadanos volvieron a la carpa para disfrutar de otro taller de biopreparados.

Segunda feria

Para Andrea Lozano, coordinadora de la estrategia de promoción y comercialización del JBB, la primera feria de “Agricultura Urbana en tu Territorio” cautivó a Mundo Aventura y a todos los ciudadanos que disfrutaron de las actividades.

“Fue una jornada llena de vida y aprendizajes sobre la agricultura urbana. Durante el evento, compartimos saberes y actividades de gastrobotánica, banco de semillas, línea de transformados, ruta agroecológica, biopreparados y mucho más”.

Según la profesional, el objetivo de esta nueva estrategia es que la ciudadanía conozca toda la oferta comercial del proyecto de agricultura urbana y periurbana del Jardín Botánico, el cual lleva más de dos décadas en la ciudad.

“El JBB no solo fortalece huertas y brinda asesoría técnica a los agricultores urbanos. También contamos con líneas comerciales como los mercados campesinos, rutas agroecológicas, gastrobotánica y transformados que les pueden servir para mejorar su economía”.

Esta feria será realizada una vez al mes en diferentes sitios de la ciudad. La segunda ya tiene fecha agendada: será el sábado 18 de abril en el parque Marruecos, ubicado en la localidad de Rafael Uribe Uribe.

“Nuestra meta es que ‘Agricultura Urbana en tu Territorio’ llegue a todas las localidades de la ciudad para que más personas aprendan, disfruten y compartan conocimientos sobre esta hermosa actividad que nos conecta con la tierra”, concluyó la coordinadora.