Un viaje culinario brilló en la versión 36 de los Mercados Campesinos Agroecológicos
“Delicias sostenibles”, el taller de gastrobotánica del chef Diego Huertas, fue protagonista en este encuentro mensual con el campo del Jardín Botánico de Bogotá. Una receta de cuatro tiempos con espinaca, kale, coliflor, haba, acelga, remolacha, quinoa, arándano, lechuga, tomate y otros productos, deleitó a varios de los visitantes. Esta versión, llamada “La huerta es […]
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Una huerta comunitaria con las cuatro fases de la Luna
La huerta comunitaria de la unidad residencial El Gualí tiene como protagonista al cuerpo celeste que ilumina con su magia la penumbra de la noche. Se trata de las Fases de la Luna, un terruño agroecológico creado hace dos años por 28 habitantes de este conjunto de apartamentos del barrio Bosque Popular en la localidad […]
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